Cookies à la cannelle et aux raisins

Encore une nouvelle variante pour les cookies, cette fois-ci ce sont des cookies aux flocons d'avoine, cannelle et raisins. Ils sont délicieux et le sont encore plus à la sortie du four !!!!

Ingrédients liquides :

• 250 gr de beurre doux ramolli
• 125 gr de sucre en poudre
• 125 gr de sucre brun
• 2 pincées de sel
• 2 œufs moyens
• 1 jaune d’œuf

Ingrédients secs :

• 250 gr de farine
• 200 gr de petits flocons d’avoine
• 1 c-à-c de levure chimique
• 2 c-à-c de cannelle en poudre
• 100 gr de raisins secs
• 50 gr de noix hachées

1. A l’aide d’une fourchette, mélangez le beurre et le sucre énergiquement jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse et aérée.
2. Incorporez les autres ingrédients liquides, en continuant de battre.
3. Mélangez les ingrédients secs et incorporez-les à la préparation précédente jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure emballé dans du film alimentaire.

4. Préchauffez le four à 205°. Divisez la pâte en petites boules et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire les cookies pendant 9 minutes.

5. Les cookies doivent être encore mous à la sortie du four, laissez-les refroidir sur la plaque pendant 10 minutes avant de les retirer.

Bon appétit !!