Tagliatelles aux tomates cerises

Bonjour à tous ^^ Je vous propose aujourd'hui une recette ultra simple et rapide. Parfaite pour les jours où nous sommes pressés mais que nous voulons quand même bien manger. Voici la recette ...

Ingrédients pour 2 personnes :

• 400 gr de tagliatelles
• 3 c-à-s d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 500 gr de tomates cerises coupées en 2
• 1 c-à-s de vinaigre balsamique
• 175 gr de roquette
• Sel et poivre
• Quelques copeaux de parmesan

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir l’ail 1 minute en remuant.
3. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson à peine 1 minute, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.

4. Arrosez avec une cuillère de vinaigre balsamique et laissez-le s’évaporer.
5. Ajoutez la roquette puis remuez délicatement. Réchauffez le tout jusqu’à ce que la roquette commence à ramollir. Salez et poivrez.
6. Mélangez la roquette et les tomates aux pâtes cuites.

7. Parsemez de parmesan et servez chaud.

Bon appétit !!