Farfalle aux courgettes/jambon et Boursin

Bonjour les gourmands ^^ Voici une recette toute simple de pâtes que je fais très souvent. Le mélange courgettes/jambon/Boursin est juste délicieux .... je vous laisse découvrir cette recette ...

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250 gr de farfalle
• 400 gr de courgettes
• 200 gr de dés de jambon
• 1 grande cuillerée de Boursin cuisine ail et fines herbes
• 20 cl de crème fraiche allégée
• 1 c-à-c de basilic
• 1 c-à-c d’ail en poudre
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Parmesan râpé
• Sel et poivre

1. Coupez les extrémités des courgettes et taillez-les en petits dés.
2. Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau.
3. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 c-à-s d’huile d’olive. Ajoutez les dés de courgettes, faites-les revenir quelques minutes sur feu vif en remuant.
4. Ajoutez l’ail, le basilic et le miment d’Espelette, poursuivez la cuisson puis ajoutez les dés de jambon.
5. Ajoutez la cuillerée de Boursin et mélangez le tout. Lorsque l’eau est bouillante, versez-y les pâtes et suivez la cuisson comme indiqué sur l’emballage.

6. Ajoutez petit à petit la crème liquide. Salez et poivrez et couvrez en diminuant l’intensité du feu.
7. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les, remettez les dans la casserole. Versez-y les courgettes au Boursin.

8. Servez chaud, parsemez de parmesan râpé.

Bon appétit !!