Curry de porc caramélisé au Coca-Cola

plats principaux

27.01.2013 …

Par Ben

Recette pour 4 personnes :

1. Dans une casserole, portez à ébullition 80 cl de Coca-Cola avec 20 gr de sucre, puis laissez réduire à feu moyen.

2. Dans une sauteuse, faites revenir 2 oignons émincés dans l’huile. Quand ils sont bien dorés, ajoutez 750 gr de porc émincé et, là encore, laissez bien dorer. Salez, poivrez et saupoudrez de 3 c-à-c de curry et laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant.

3. Incorporez la réduction de Coca-Cola et laissez caraméliser 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse.

4. Incorporez alors 40 cl de lait de coco et le jus d’un citron vert, puis laissez mijoter 5 à 10 minutes.

5. Servez chaud avec des nouilles chinoises ou du riz.

Bon appétit !!