Cupcakes d'Halloween

06.10.2014

Bonjour à tous ^^ Halloween arrive à grands pas et les recettes et idées qui vont avec arrivent ...

Aujourd'hui je vous propose une recette très simple et super savoureuse de cupcakes aux noix de pécan et au glaçage aromatisé au sirop d'érable.

La petite touche déco Halloween qui rend le tout très fun est cette petite déco sucrée en forme de chauve-souris aux couleurs orange et noire. Superbe déco pour l'occasion. Vous pourrez les trouver sur le site de commande en ligne de CakeMart.fr

Voici tout de suite la recette:

Ingrédients pour 12 cupcakes :

230 gr de poires grossièrement râpées
60 gr de beurre pommade
35 gr de farine avec levure incorporée
110 gr de farine ordinaire
1 c-à-c de cannelle moulue
110 gr de sucre de canne
60 ml de sirop d’érable
2 œufs
40 gr de noix de pécan grossièrement hachées
Décorations sucrées pour Halloween (cliquez ici pour trouver de belles décorations)

Glaçage au cream-cheese et au sirop d’érable :

450 gr de cream-cheese
115 gr de beurre doux
300 gr de sucre glace
80 gr de sirop d’érable

1. Préchauffez votre four à 180°C. Garnissez de caissettes un moule à muffins à 12 alvéoles.
2. Pressez les poires râpées pour en extraire tout l’excédent de jus. Réservez.
3. Dans un grand bol, versez le beurre, les 2 farines, la cannelle, le sucre, le sirop d’érable et les œufs. Battez le tout à petite vitesse au batteur électrique.
4. Augmentez un peu la vitesse pour que la préparation blanchisse.
5. Ajoutez les noix de pécan et les poires. Mélangez le tout à la spatule.

6. Répartissez la pâte dans les caissettes et enfournez pour 30 minutes.
7. Laissez refroidir quelques minutes sur une grille.
8. Fouettez au batteur électrique le fromage et le beurre pour rendre le mélange léger et crémeux.

9. Ajoutez la moitié du sucre et le sirop d’érable et fouettez à nouveau.
10. Ajoutez le reste de sucre et poursuivez de fouetter le tout.

11. Réservez le glaçage au frais. Une fois les cupcakes bien refroidis, nappez les cupcakes de glaçage à l’aide d’une poche à douille.
12. Gardez les cupcakes au frais pendant une semaine dans une boîte hermétique pour les conserver et sortez-les 15 minutes du frigo avant de les déguster.

Bon appétit !!