Bonjour les gourmands ^^ J'adore la fête de Noël et encore plus toutes ces ptites coutumes et ces petits plats typiques.
Un Noël sans dinde, cougnou, lait de poule, bûche ou autre ... est un Noël bien triste !!
Alors aujourd'hui je vous propose la recette de lait de poule que je réalise chaque année lorsque je décore le sapin de Noël tout en écoutant l'album de Noël de Mariah Carey (hé oui je me mets dans l'ambiance direct ainsi!)
Pour les plus gourmands (comme moi) vous pouvez aussi l'agrémenter d'un peu de crème montée ou de chantilly ... c'est top ^^
pour 2 tasses:
- 40 cl de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 gousse de vanille
- 2 c-à-s de sucre
- 2 c-à-s de rhum (facultatif)
- 1 petite briques de crème liquide (facultatif)
- cannelle
- noix de muscade
1. Faites chauffer le lait dans une casserole.
2. Coupez en deux la gousse de vanille et récoltez les grains à l'aide d'un couteau. Mettez-les dans le lait.
3. Dans le lait, saupoudrez, à votre goût, de cannelle et de muscade.
4. Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre afin que le mélange devienne très mousseux.
5. Une fois le lait bien chaud, versez-le lentement sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant vivement. Fouettez jusqu'à obtention d'un mélange homogène et mousseux.
6. Ajoutez le rhum si vous désirez, mélangez.
7. Montez la crème liquide en chantilly pas trop ferme.
8. Servez votre lait de poule chaud ou froid, avec chantilly si vous le désirez et saupoudré d'un peu de cannelle.
Bonne dégustation !!
