Bonjour à tous ^^ Bon le temps est vraiment pas très beau (pour pas dire pourri) mais nous sommes au mois de juin malgré tout!
C'est donc avec un énorme plaisir que je vous annonce le retour des fraises !!!!!!
Moi c'est la saison où je préfère cuisiner personnellement, les fruits et légumes du soleil sont enfin de retour ^^ Aujourd'hui je vous propose une autre version de la célèbre tarte aux fraises.
Peut-être même la plus facile car il suffit de préparer la pâte, étalez la garniture et enfournez. Pas besoin de moule à tarte pour celle-ci !!!
Voici de suite la recette:
La pâte :
- 165 gr de farine
- 1 c-à-s de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 100 gr de beurre froid coupé en dés
- 50 ml d’eau bien froide
La garniture :
- 500 gr de fraises
- 4 c-à-s de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 ½ c-à-s de fécule de maïs
- 2 c-à-s d’amande en poudre
- 1 œuf
- 1 peu de lait
1. Dans le bol de votre robot muni du batteur, versez les ingrédients secs, mélangez.
2. Ajoutez le beurre et mélangez à vitesse lente jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
3. Ajoutez enfin l’eau froide et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.
4. Filmez la pâte et placez-là au frais pendant une heure.
5. Préchauffez votre four à 175°C. Garnissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
6. Dans un grand bol, placez les fraises préalablement coupées en morceaux grossiers, ajoutez les sucres, la fécule et mélangez.
7. Sortez la pâte du frigo et placez là entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Abaissez la pâte sur 5 mm d’épaisseur.
8. Coupez les bords irréguliers de la pâte, placez la pâte sur la plaque de cuisson.
9. Saupoudrez de poudre d’amande, garnissez ensuite avec les fraises.
10. Repliez les bords vers le centre en pinçant fermement avec le bout de vos doigts.
11. Dans une tasse, mélangez l’œuf avec un peu de lait et badigeonnez au pinceau les bords de la tarte. Saupoudrez ensuite les bords d’un peu de sucre.
12. Enfournez la tarte pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture fasse des bulles.
13. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir 10 minutes sur une grille à pâtisserie. Dégustez encore tiède ou bien froide
Bon appétit !!
