Bonjour à tous ^^ Aujourd'hui je ne vous propose pas de nouvelle recette en soi mais une recette améliorée. Toujours à la recherche de la recette parfaite des buns, voici pour moi celle qui est la plus parfaite tant au niveau du goût que de l'aspect visuel.
Voici donc la recette:
Ingrédients pour 6 buns :
- 500 gr de farine
- 100 ml de lait
- 150 ml d’eau
- 1 œuf
- 1 c-à-c de sel
- 3 c-à-c de sucre
- 2 c-à-c de levure chimique
- 30 gr de beurre mou
- Quelques graines de sésames ou autre
1. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
2. Ajoutez, petit à petit, l’eau et le lait tiède.
3. Ajoutez ensuite l’œuf.
4. Pétrissez la pâte pendant 3-4 minutes, ajoutez ensuite le beurre mou.
5. Amalgamez le tout et formez une boule de pâte.
6. Déposez dans un bol légèrement huilé et recouvrez d’un torchon humide. Laissez lever 1 heure.
7. Farinez le dessus, dégazez la pâte et abaissez-là sur 2-3 cm.
8. A l’aide d’un emporte-pièce, formez de petits ronds dans la pâte et disposez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
9. Passez avec un pinceau humide sur les petits pains. Parsemez de graines selon votre goût.
10. Laissez lever à nouveau pendant une heure.
11. Préchauffez votre four à 200°.
12. Enfournez pour 20 minutes dans un four avec un bac rempli d’eau dans le bas du four.
13. Laissez refroidir sur une grille.
14. S’utilise comme petits pains à hamburger, à hot-dog, pour les délicieux Sloppy Joe ou toute autre recette.
Bon appétit !!
